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Vegan summer rolls with peanut sauce

20 Minuten
Mittel
14.07.2025
Vegane Sommerrollen mit Erdnusssauce
  • Main course
  • Vegan
Vegane Sommerrollen mit Erdnusssauce
  • Main course
  • Vegan

Verbringe die warmen Sommernächte mit Deinen Freunden und genießt gemeinsam einen vietnamesischen Abend! Die veganen Sommerrollen sind das perfekte Fingerfood zum Selbermachen im Sommer. Unser Koch Michi hat Dir ein tolles Rezept mit leckeren veganen Sommerrollen vorbereitet, die Du mit einer Erdnusssauce genießen kannst. Außerdem zeigen wir Dir die Hintergründe von diesem vietnamesischen Gericht.

Ingredients

2 Portions
  • 200 g
    Tofu
  • 2
    Pak Choi
  • 1
    Spring onion
  • 2
    Carrots
  • 100 g
    Rice noodles
  • 1 TBSP.
    Sesame
  • 1
    Cucumber
  • 1 Handful
    Pecan nut
  • 1
    Avocado
  • 10 Sheet
    Rice paper
  • 75 g
    Peanut butter
  • 45 ml
    Rice vinegar
  • 2 TBSP.
    Soy sauce
  • 1 TBSP.
    Sriracha sauce
  • 0.5 TBSP.
    Sesame oil
  • 1 TSP
    Salt
  • 15 ml
    Agave syrup

Required kitchen utensils

Chopping board
Knife
Cooking pot
Pan
Plate

Preparation

Preparation time: 5 min.
Preparation time: 10-15 min.
Total time: 20 min.
  • 1

    First wash the vegetables and cut into thin strips and chop the pecan nuts into small pieces

  • 2

    Next, cut the tofu into small strips

  • 3

    Now steam the carrots and pack choi over a pan with a little water

  • 4

    Then fry the tofu in a pan with a little olive oil and cook the rice noodles in boiling water for 3 minutes

  • 5

    When all the ingredients are ready, leave the rice paper to soak briefly in a plate filled with water and then gradually add all the ingredients to the bottom third of the paper

  • 6

    Then fold over the side edges and roll up the sheets with light pressure

  • 7

    Finally, mix all the ingredients for the dip and season with salt to taste

  • 8

    Serve on a plate and enjoy!

Nutrition

Per portion
kcal
77 kcal
Carbohydrates
15 g
Fat
1 g
Protein
3 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Verbringe die warmen Sommernächte mit Deinen Freunden und genießt gemeinsam einen vietnamesischen Abend! Die veganen Sommerrollen sind das perfekte Fingerfood zum Selbermachen im Sommer. Unser Koch Michi hat Dir ein tolles Rezept mit leckeren veganen Sommerrollen vorbereitet, die Du mit einer Erdnusssauce genießen kannst. Außerdem zeigen wir Dir die Hintergründe von diesem vietnamesischen Gericht.

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

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