Vegan rice pan with mushrooms

Einfach nur cremig lecker, schnell zubereitet und dann auch noch vegan und proteinreich - das alles kann diese gesunde Reispfanne mit Pilzen. Wir zeigen Dir was Du für das vegane Rezept brauchst und wie Du das Gericht Schritt für Schritt im Handumdrehen zubereiten kannst. Ganz unten im Beitrag findest Du außerdem ein Rezeptvideo, in dem Dir unser Michi alles zeigt. Probier's aus und überzeuge Dich selbst vom Geschmack!

Zutaten

2 Portionen

100 g
Rice
480 ml
Water
2 Knife tips
Salts
30 ml
Coconut oil
70 g
Mushrooms
100 g
Beans
2 cm
Ginger
1
Onions
1
Garlic cloves
3 TL
Paprika powder
1 TSP
Korianderkörner
0.5 TL
Cinnamon
0.5 TL
Turmeric
2 TBSP.
Lemon juice
4 TBSP.
Yeast flakes
150 ml
Plant-based milk
Salt & pepper
6
Cherry tomatoes
1 waistband
Chives

Benötigte Küchenutensilien

Cooking pot

Chopping board

Knife

Pan

Zubereitung

1

Bring the rice, water and salt to the boil in a pan. Then reduce the heat and allow the rice to simmer gently for 15 minutes.
2

Peel and finely dice the ginger, garlic and onion.
3

Cut the mushrooms into thin slices.
4

Heat the oil in a pan and add the ginger, garlic and onion. Fry the ingredients slowly. Not too hot.
5

Stir in the spices and fry briefly. Then add the mushrooms and fry briefly.
6

Deglaze with lemon juice and vegetable drink.
7

Quarter the cherry tomatoes, chop the chives and stir in both.
8

Add the yeast flakes and beans. Bring everything to the boil briefly and then season with salt and pepper and lemon juice to taste.
9

Serve with rice and enjoy. Enjoy your meal!

Naehrwerte

Pro Portion

531 kcal

96 g

5,1 g

21,5 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

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