Haselnussmakronen mögen erst mal ein wenig langweilig wirken, gehören aber auf jeden guten Plätzchenteller! Kein Wunder, denn die kleinen Plätzchen schmecken dank gemahlener Haselnüsse saftig, süß und lecker. Mit unserem einfachen Rezept gelingen Dir die gesunden Haselnussmakronen ganz easy!
Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 25 Min. + 20-25 Min. Backzeit
Küche/Herkunft: Deutsch
Zutaten (1 Portion):
125g gemahlene Haselnüsse
80g Erythrit
15-20 ganze Haselnüsse
2 Eiklar
frische Vanilleschote
¼ TL Zimt
1 Prise Salz
Backoblaten
Zubereitung:
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Zuerst den Backofen auf 150 °C ober Unterhitze vorheizen
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Danach das Eiklar mit einem Handrührgerät steifschlagen
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Anschließend die restlichen Zutaten außer der ganzen Haselnüsse unter das geschlagene Eiweiß heben
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Nun die Backoblaten auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und mit zwei Teelöffeln die Masse auf die Oblaten geben
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Dnach noch auf jede Nussmakrone eine ganze Haselnuss drücken und für ca. 20-25 Min. in den Ofen geben
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Zum Schluss die Makronen komplett auskühlen lassen und genießen
Nährwerte (pro 100g):
320kcal
4,3g Kohlenhydrate
10,4g Protein
21,4g Fett
Rezeptvideo:
@daskochduolivefresh Heute gibt‘s zuckerfreie Haselnussmakronen aus unserer Weihnachtsbäckerei 🤶🥰 #gesunderezepte #weihnachtsbäckerei #plätzchen #daskochuo #livefresh ♬ Sleigh Ride - Ella Fitzgerald