Silvester steht vor der Tür, und was wäre dieser Anlass ohne die traditionellen Leckereien wie Krapfen? Doch dieses Jahr könntest du eine gesündere Variante dieser Köstlichkeit ausprobieren. Mit unserem Rezept für gesunde Krapfen bringst du nicht nur eine leckere, sondern auch eine nährstoffreiche Option auf dein Silvesterbuffet. Hier erfährst du, wie du mit einfachen Zutaten und cleveren Zubereitungsmethoden diese klassischen Süßspeisen neu interpretieren kannst.
Zubereitungsüberblick
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Backzeit: 15 Minuten
- Teigruhezeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 60 Minuten
- Küche: Wiener Art
- Portionen: 8-10 Krapfen
Nährwerte pro 100g
- Kalorien: 240 kcal
- Kohlenhydrate: 28,5 g
- Protein: 10,8 g
- Fett: 9,7 g
Zutaten
- 300 g Dinkelmehl
- 150 g Magerquark
- 2 Eier
- 1 Würfel Hefe
- 60 ml Sonnenblumenöl
- 4 EL Dattelmus
- 2 TL Zimt
- Etwas Erythrit Pulver
- Etwas Backkakao
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen vorheizen: Stelle den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze.
- Teig vorbereiten: Eier, Öl und Dattelmus mit dem Mixer schaumig schlagen. Hefe zerbröseln und zusammen mit Mehl und Magerquark zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Krapfen formen: Teig in 8-10 Stücke teilen, zu Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und leicht andrücken.
- Backen: Die Krapfen für ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Füllen und servieren: Lasse die Krapfen abkühlen und fülle sie dann mit deiner Lieblingsfüllung.
Weitere gesunde Rezeptideen
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Mit diesen Silvester Krapfen kannst du ohne Reue ins neue Jahr starten! Probiere dieses einfache Krapfen Rezept aus und überrasche deine Gäste mit einer köstlichen, gesunden Alternative zu den üblichen Silvester-Süßigkeiten. Ob zum Jahreswechsel oder für andere festliche Anlässe, diese Krapfen sind sicher ein Hit!
Rezeptvideo:
@daskochduolivefresh Damit startest du gesund ins neue Jahr! 🤩 Diese Silvesterkrapfen sind winfach himmlisch. 🥰 Zutaten (8-10 Krapfen): 300 g Dinkelmehl 150 g Magerquark 2 Eier 1 Würfel Hefe 60 ml Sonnenblumenöl 4 EL Dattelmus 2 TL Zimt Etwas Erythrit Pulver Etwas Backkakao Zubereitung: 1. Zuerst den Ofen auf 200 °C Ober- Unterhitze vorheizen. 2. Jetzt Ei, Öl und Dattelmus mit dem Mixer auf höchster Stufe für 1 Min. schaumig rühren. 3. Jetzt die Hefe darin zerbröseln, Mehl und Magerquark dazugeben und mit den Knethacken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und für 30 Minuten an einen warmen Ort geben. 4. Anschließend den Teig in 8 bis 10 kleine stücken teilen, zu kugeln Formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben und etwas andrücken. 5. Das Blech jetzt für 15-18 Minuten in den Ofen geben. 6. Zum Schluss die Krapfen auskühlen lassen und mit einer Füllung eurer Wahl befüllen. 7. Schmecken lassen. #gesunderezepte #einfacherezepte #silvester #daskochduo #livefresh ♬ Originalton - 🎵SOUL & RNB DANILO_87🎵