Keine Lust mehr auf langweiliges Grillgemüse? Dann probiere doch mal diese unglaublich leckeren Zucchini-Grill-Taschen mit Couscous-Füllung aus. Mit nur 8 Zutaten kannst Du sie super schnell zubereiten und sie werden bei Deinem nächsten Grillevent garantiert ein Highlight sein. Alles rund um die Zubereitung und die Zutaten findest Du in diesem Beitrag. Schau Dir gerne das Rezeptvideo am Ende dieses Eintrages an. Viel Spaß beim Kochen!

Ingredients

2 Portions

2
Zucchinis
75 g
Couscous
200 ml
LiveFresh Vegetable broth
2
Garlic cloves
1 TBSP.
Herbs
Oil for frying
Paprika powder
Salt
Pepper

Required kitchen utensils

Chopping board

Knife

Pan

Spoon

Economy peeler

Brush

Toothpick

Preparation

1

Peel the garlic and chop it into fine pieces
2

Heat the oil in the pan and fry the garlic until golden brown
3

Add the couscous, vegetable stock and herbs to the pan, bring everything to the boil and then simmer for 15 minutes with the lid on
4

Season to taste with spices and stir together
5

Wash the zucchinis and cut them into long, thin strips using a peeler, for example
6

Lay 4 zucchini strips in a cross and place 1 - 2 tablespoons of couscous in the middle
7

Fold the zucchini strips over the filling so that the couscous is encased (see recipe video). Secure the zucchini pockets with toothpicks if necessary
8

Brush the pockets with oil on both sides and season with a little salt
9

Grill the pocket on both sides for approx. 3 - 4 minutes
10

Serve hot!

Nutrition

Per portion

114.4 kcal

11,4 g

6,28 g

2,26 g

Recipe video

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.