Name: Ofengemüse mit High-Protein Sour Cream Dip
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 300 g Kartoffeln; 200 g Zucchini; 200 g Rote Bete (vorgegart oder frisch); 1 TL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver (geräuchert); 1 TL LiveFresh Gemüsebrühe (in 1 EL heißem Wasser aufgelöst); Salz, Pfeffer, Thymian (nach Geschmack); 100 g Sojajoghurt (ungesüßt); 50 g pflanzlicher Skyr oder Sojaquark (z. B. Alpro High Protein); 1 TL Zitronensaft; 1 TL Apfelessig; 1 TL Senf; 1 TL Schnittlauch (frisch oder TK); 100 g gemischter grüner Salat; 1 TL Olivenöl; 1 TL Balsamico; 1 TL Senf; 1 TL Zitronensaft; Salz & Pfeffer

Dieses Rezept vereint knuspriges Ofengemüse, einen würzigen High-Protein Dip und einen frischen grünen Salat zu einer leichten, vollwertigen Mahlzeit. Schnell zubereitet, proteinreich und voller Geschmack – ideal, wenn es gesund sein soll, aber trotzdem richtig satt machen soll.

Zutaten

2 Portionen

300 g
Potatoes
200 g
Zucchinis
200 g
Beet
Olive oil
1 TSP
Paprika powder
1 TSP
LiveFresh Vegetable broth
100 g
Soy yogurts
50 g
Skyr
1
Lemon juice
1 TSP
Apple cider vinegar
Mustard
Chives
100 g
Grüner Salat
1 TSP
Balsamic vinegar
Salt & pepper

Benötigte Küchenutensilien

Chopping board

Knife

Bowl

Baking paper

Baking tray

Oven

Grater

Zubereitung

Preparation time: 5 min.

Zubereitungszeit: 40 Min.

Total time: 45 min.

1

Ofengemüse vorbereiten: Gemüse in Stücke schneiden, mit Öl, Gewürzen und aufgelöster Brühe mischen.
2

Backen: Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-35 Minuten backen.
3

Dip mixen: Alle Zutaten cremig rühren, kaltstellen.
4

Salat anrichten: Alles mischen - fertig!

Naehrwerte

Pro Portion

290 kcal

35 g

10 g

13 g

Rezeptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Ofengemüse mit High-Protein Sour Cream Dip & grünem Salat

Zutaten

Benötigte Küchenutensilien

Zubereitung

Naehrwerte

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