Vegan white sausage

Vegane Weißwürste sind im Handel leider oft teuer und mit viel Verpackungsmüll verbunden oder gar nicht erst erhältlich. Mit unserem Rezept kannst Du beide Problematiken umgehen und Dir die vegane Weißwurst einfach selber machen - für das Bayernfeeling aus rein pflanzlichen Zutaten! Zudem lässt sich das Weißwurst-Rezept ideal in Deine Saftkur Vor- und Nachbereitung sowie in einen gesunden Ernährungsalltag einbauen. Besser geht's fast nicht!

Zutaten

2 Portionen

120 g
Seitan flour
200 g
Beans
40 ml
Water
1
Onions
2
Garlic cloves
2 TL
Lemon zest
0.5 TL
Mace
1 TSP
Marjoram
0.5 TL
Cumin
Pepper
Salts

Benötigte Küchenutensilien

Chopping board

Knife

Hand blender

Kitchen towel

Cooking pot

Zubereitung

Preparation time: 5 min.

Preparation time: 40 min.

Total time: 45 min.

1

First chop the onion and garlic
2

Then puree the drained white beans together with the water, onion, garlic, lemon zest and spices
3

Now add the bean puree to the seitan flour and knead quickly to form an even ball of dough
4

Now divide the ball of dough into four equal parts and shape them into sausages, wrap them in a clean kitchen towel or cloth handkerchief and tie them with kitchen string
5

Simmer the knotted sausages in a pan with plenty of water for about 30 minutes
6

Finally, leave to cool slightly in the cloth & then unwrap
7

Now arrange and serve with some sweet mustard and a pretzel
8

Enjoy the taste!

Naehrwerte

Pro Portion

291 kcal

2,1 g

19 g

23 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

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