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Healthy doughnuts - perfect for your New Year's Eve buffet

60 Minuten
Mittel
20.11.2024
Drei Bilder zeigen die Zubereitung von Krapfen: Ein Teigballen wird mit Mehl bestäubt, Krapfen werden mit roter Marmelade gefüllt, und schließlich wird Puderzucker auf die fertigen Krapfen gesiebt.
  • Snack
  • Vegetarisch
Drei Bilder zeigen die Zubereitung von Krapfen: Ein Teigballen wird mit Mehl bestäubt, Krapfen werden mit roter Marmelade gefüllt, und schließlich wird Puderzucker auf die fertigen Krapfen gesiebt.
  • Snack
  • Vegetarisch

Silvester steht vor der Tür, und was wäre dieser Anlass ohne die traditionellen Leckereien wie Krapfen? Doch dieses Jahr könntest du eine gesündere Variante dieser Köstlichkeit ausprobieren. Mit unserem Rezept für gesunde Krapfen bringst du nicht nur eine leckere, sondern auch eine nährstoffreiche Option auf dein Silvesterbuffet. Hier erfährst du, wie du mit einfachen Zutaten und cleveren Zubereitungsmethoden diese klassischen Süßspeisen neu interpretieren kannst.

Zutaten

2 Portionen
  • 300 Gramm
    Dinkelmehl
  • 150 Gramm
    Magerquark
  • 2
    Eier
  • 1 Würfel
    Hefe
  • 60 Milliliter
    Sonnenblumenöl
  • 4 Esslöffel
    Dattelmus
  • 2 Teelöffel
    Zimt
  • Etwas
    Erythrit Pulver
  • Etwas
    Backkakao

Benötigte Küchenutensilien

Oven
Blender
Bowl
Baking paper
Baking tray
Knife

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Teigruhezeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 60 Minuten
  • 1

    Ofen vorheizen: Stelle den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze.

  • 2

    Teig vorbereiten: Eier, Öl und Dattelmus mit dem Mixer schaumig schlagen. Hefe zerbröseln und zusammen mit Mehl und Magerquark zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

  • 3

    Krapfen formen: Teig in 8-10 Stücke teilen, zu Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und leicht andrücken.

  • 4

    Backen: Die Krapfen für ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

  • 5

    Füllen und servieren: Lasse die Krapfen abkühlen und fülle sie dann mit deiner Lieblingsfüllung.

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
240 kcal
Kohlenhydrate
28,5 g
Fett
9,7 g
Protein
10,8 g

Rezeptvideo

@daskochduolivefresh Damit startest du gesund ins neue Jahr! 🤩 Diese Silvesterkrapfen sind winfach himmlisch. 🥰 Zutaten (8-10 Krapfen): 300 g Dinkelmehl 150 g Magerquark 2 Eier 1 Würfel Hefe 60 ml Sonnenblumenöl 4 EL Dattelmus 2 TL Zimt Etwas Erythrit Pulver Etwas Backkakao Zubereitung: 1. Zuerst den Ofen auf 200 °C Ober- Unterhitze vorheizen. 2. Jetzt Ei, Öl und Dattelmus mit dem Mixer auf höchster Stufe für 1 Min. schaumig rühren. 3. Jetzt die Hefe darin zerbröseln, Mehl und Magerquark dazugeben und mit den Knethacken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und für 30 Minuten an einen warmen Ort geben. 4. Anschließend den Teig in 8 bis 10 kleine stücken teilen, zu kugeln Formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben und etwas andrücken. 5. Das Blech jetzt für 15-18 Minuten in den Ofen geben. 6. Zum Schluss die Krapfen auskühlen lassen und mit einer Füllung eurer Wahl befüllen. 7. Schmecken lassen. #gesunderezepte #einfacherezepte #silvester #daskochduo #livefresh ♬ Originalton - 🎵SOUL & RNB DANILO_87🎵

Rezeptempfehlungen

Ein Silvester-Cocktail mit klarem, rosa gefärbtem Getränk, garniert mit einem Rosmarinzweig und einer Zitronenscheibe im Eis, serviert in einem eleganten Glas auf einem Holztisch.

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Silvester steht vor der Tür, und was wäre dieser Anlass ohne die traditionellen Leckereien wie Krapfen? Doch dieses Jahr könntest du eine gesündere Variante dieser Köstlichkeit ausprobieren. Mit unserem Rezept für gesunde Krapfen bringst du nicht nur eine leckere, sondern auch eine nährstoffreiche Option auf dein Silvesterbuffet. Hier erfährst du, wie du mit einfachen Zutaten und cleveren Zubereitungsmethoden diese klassischen Süßspeisen neu interpretieren kannst.

Inhalt

Zutaten Küchenutensilien Zubereitung Naehrwerte Rezeptvideo

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