X-Mas Kartoffelsalat mit vegetarischen Wienerle

Ein Klassiker für viele Familien an Heiligabend: Kartoffelsalat mit Würstchen. Schließlich ist das Gericht einfach, lecker und gut vorzubereiten. Wir zeigen Dir heute ein Rezept von unserem leckerenX-Mas Kartoffelsalat mit vegetarischen Würstchen. Viel Spaß beim Nachkochen!

Zutaten

2 Portionen

1 Kilogramm
Salatkartoffeln
1
große Zwiebel
2 Esslöffel
Essig
4 Esslöffel
ÖL
1 Tasse
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Frische Petersilie
Vegetarische Würstchen

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Sparschäler

Schneidebrett

Messer

Zubereitung

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 20 Min.

Gesamtzeit: 25 Min.

1

Zuerst Kartoffeln waschen und ca. 15 Minuten in gesalzenem Wasser kochen
2

Nun die Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden
3

Anschließend die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden
4

Währenddessen die Gemüsebrühe in einem Topf erwärmen und beiseite stellen
5

Nun Zwiebel, Salz, Pfeffer, Essig, Öl, Senf und die Gemüsebrühe zu den Kartoffeln geben und gut unterrühren
6

Den Kartoffelsalat für ca. 1 Stunde ziehen lassen
7

Anschließend die vegetarischen Würstchen in einem Topf vorsichtig erwärmen
8

Zum Schluss Kartoffelsalat, vegetarische Würstchen und ein Klecks Senf auf einem Teller anrichten und schmecken lassen.

Naehrwerte

Pro Portion

452 kcal

39 g

31 g

16 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

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