Gefüllte Spekulatius Bratäpfel

Gefüllte Spekulatius Bratäpfel

Ein feiner Bratapfel ist das Beste, was der Winter zu bieten hat. Gefüllt mit zerbröseltem Spekulatiusgebäck, Nüssen und serviert mit einer kalten Vanillesoße und leckerem Spekulatius-Crumble. Könnte dies der köstlichste Bratapfel sein, denn du jemals probiert hast? Als leckeres Dessert für Klein und Groß können wir ihn auch für Dein Weihnachtsmenü wärmstens empfehlen. Du willst Deine Ernährung nach der Weihnachtszeit gesünder gestalten? Nutze eine Saftkur, um den Grundstein für eine gesündere & bewusstere Lebensweise zu legen und schlechte Essgewohnheiten abzulegen. 

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 15 Min.

Gesamtzeit: 50 Min.

Küche/Herkunft: deutsch

Zutaten (6 Portionen):

6 rotbackige, säuerliche Äpfel

100g Mandelkerne

Handvoll Pekannüsse

50g Butter vegan

½ TL Zimt

350g Spekulatius

150ml Orangensaft

1 EL Zitronensaft

Optional: Vanille Soße

Zubereitung:

  1. Zuerst die Äpfel gründlich waschen, Deckel abschneiden und die Äpfel großzügig aushöhlen
  2. Nun die Mandelkerne und Pekannüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und anschließend mit einem Messer kleinhacken
  3. Anschließend die Spekulatius-Kekse mit einem Wellholz oder ähnlichem klein stampfen, Nüsse, geschmolzene Butter und 4 bis 5 EL Orangensaft dazugeben und gut vermengen
  4. Die Äpfel in eine Auflaufform geben und mit der Masse füllen
  5. Als Nächstes noch 150ml Orangensaft, 2 EL Zitronensaft aufkochen und über die Äpfel in die Form gießen
  6. Danach bei 180°C für 25 Minuten in den Ofen geben, zwischendurch den Deckel draufsetzen und nochmals für 10-12 Minuten weiter backen
  7. Den Bratapfel auf einem Teller den Bratapfel anrichten, optional Vanillesoße darüber geben und mit der restlichen Füllung toppen

Nährwerte (pro Portion):

501 kcal

59g Kohlenhydrate

8,2g Protein

21g Fett

Rezeptvideo:

Zurück zum Blog