Name: Veganer Pulled-Pilz Burger
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Regional
Ingredients: 500g Kräuterseitlinge; 3 EL Barbecue Sauce; 1 TL Paprikapulver; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; ½ TL Pfeffer; 1 TL Meersalz; 200ml Hey Wach Saft; 400g Weißkohl; 1 kleine Karotte; ½ rote Zwiebel; 10g Xylit; Etwas Salz und Pfeffer; 25ml vegane Sahne; 35g vegane Mayo; 1 EL Weißweinessig; 1 ½ EL Zitronensaft; Etwas Senf

Veganes Pulled Pork? Diese Version besteht nicht aus Ersatzprodukten, sondern ausPilzen. Unserveganer Pulled-Pilz Burgersteht dem Original nichts nach und ist in nur 20 Minuten einfach & schnell zubereitet. Los geht's! Übrigens ist der Burger nicht nur optimal für Deine SaftkurVor- und Nachbereitung, sondern schmeckt auch noch hervorragend! Du brauchst bei diesem Essen überhaupt gar kein schlechtes Gewissen zu haben.

Zutaten

2 Portionen

500 Gramm
Kräuterseitlinge
3 Esslöffel
Barbecue Sauce
1 Teelöffel
Paprikapulver
1 Teelöffel
geräuchertes Paprikapulver
0,5 Teelöffel
Pfeffer
1 Teelöffel
Meersalz
200 Milliliter
Hey Wach Saft
400 Gramm
Weißkohl
1
kleine Karotte
0,5
rote Zwiebel
10 Gramm
Xylit
Salz
Pfeffer
25 ml
vegane Sahne
35 Gramm
vegane Mayo
1 Esslöffel
Weißweinessig
1,5 Esslöffel
Zitronensaft
Etwas Senf

Benötigte Küchenutensilien

Schüssel

Hobel

Pfanne

Zubereitung

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 15 Min.

Gesamtzeit: 20 Min.

1

Zuerst die Pilze putzen und danach in feine Streifen zupfen
2

Anschließend für die Marinade die Barbecue Sauce, das Paprikapulver sowie geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer und den Hey Wach Saft zusammenmischen und beiseitestellen
3

Nun den Weißkohl, die Karotte und die Zwiebel waschen und mit einem Hobel in feine Streifen hobeln
4

Als Nächstes die restlichen Zutaten für die Coleslaw Marinade zusammenmischen und dann Weißkohl, Karotte und Zwiebeln dazugeben und gut vermengen und ebenfalls auf die Seite stellen
5

Jetzt zwei Pfannen aufsetzen, in die eine die Pilze geben und auf hoher Stufe gut anbraten und in die andere die aufgeschnittenen Burger Buns geben und auch kurz goldbraun anbrutzeln
6

Zum Schluss die Burger Buns mit dem Pulled Pilz und dem Coleslaw belegen
7

Einfach Genießen!

Naehrwerte

Pro Portion

551 kcal

49 g

23 g

18 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

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