Raffaelos sind köstliche kleine Kugeln, die normalerweise aus viel Zucker, Schlagsahne und Milch bestehen. Wir bieten Dir mit diesem Rezept eine vegane und gesunde Alternative, die alle genießen können.
Vorbereitung: 2 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 12-15 Min.
Zutaten (18 Kugeln):
40g Kokosmehl
50g Kokosraspeln
2 EL Agavendicksaft
1EL Mandelmus
1 Dose Kokosmilch (fester Teil + 3EL vom Kokoswasser)
ganze Mandeln
Zubereitung:
- In eine Schüssel Kokosmehl und Kokosraspeln geben und gut vermischen.
- Agavendicksaft, Mandelmus und den festen Teil der Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermengen. Sollte die Masse noch zu trocken sein, kannst Du langsam etwas vom Kokoswasser hinzufügen, bis eine geschmeidige Konsistenz entsteht.
- Mit angefeuchteten Händen in ein je ein Stück Teig eine Mandel platzieren, kleine Kugeln formen und diese in den Kokosraspeln wälzen.
- Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kühlen, bevor sie serviert werden.
Nährwerte (pro Kugel):
45 kcal
1g Kohlenhydrate
1g Protein
4g Fett