Mal wieder Lust auf was neues? Mit frischen Erdbeeren und saftigen Bananen sind die leckeren mini Pancakes perfekt für ein ausgewogenes Frühstück oder für einen gesunden Snack zwischendurch!
Vorbereitung: 5 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Küche/Herkunft: Regional
Zutaten (2 Portionen):
100g Erdbeeren
1 reife Banane
100g Mehl
1 TL Backpulver
150ml Hafermilch
1 EL Veganer Proteindrink - Vanille (optional)
1-2 EL Agavendicksaft (oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl)
Zubereitung:
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Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Banane schälen und in ebenfalls in dünne Scheiben schneiden
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Nun in einer Schüssel das Mehl und Backpulver vermischen. Nach und nach Hafermilch hinzufügen und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Falls gewünscht, Proteinpulver hinzufügen und gut vermengen
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Den Teig für einige Minuten ruhen lassen, damit das Backpulver wirken kann
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Anschließend eine Pfanne leicht einfetten und erhitzen
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Nun die Obstscheiben in den Teig tauchen, in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun auf beiden Seiten anbraten. Den Vorgang wiederholen, bis der Teig und die Früchte aufgebraucht sind
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Die fertigen Mini-Pancakes auf einem Teller stapeln und warm halten, während Du den restlichen Teig und die Früchte verarbeitest
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Abschließend nach Belieben mit Agavendicksaft beträufeln oder mit anderen Toppings wie Joghurt, Nüssen oder Kokosflocken garnieren
Nährwerte (pro Portion):
346,9kcal
67g Kohlenhydrate
12,7g Protein
2,1g Fett
Rezeptvideo:
@daskochduolivefresh Wie lecker sind diese Mini Pancakes 😍♥️ #daskochduo #rezeptideen #einfacherezepte #schnellerezepte #gesunderezepte #healthyfoodideas #viralfoodrecipes #diätrezept ♬ La Vie En Rose - Emily Watts