Gazpacho Andalusia

Gazpacho ist eine kalt servierte südspanische Suppe aus ungekochtem Gemüse. Sie ist die perfekte Vorspeise und gerade für die wärmeren Tage super geeignet. Die Suppe ist leicht bekömmlich, unfassbar lecker und in nur 10 Minuten zubereitet. Außerdem ist dieses Rezept passend für die Vorbereitung auf Deine Saftkur, da es Dich optimal auf die flüssige Nahrung vorbereitet. Welche Zutaten Du benötigst und wie Du die Gazpacho zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag. Das Rezeptvideo findest Du ganz unten im Beitrag.

Zutaten

2 Portionen

500 g
Strauchtomaten
2 Scheiben
Toasts
30 ml
Sherry Essig
60 ml
Olivenöl
1
Zwiebeln
1
Paprikas
2
Knoblauchzehen
1
Gurken
Salz & Pfeffer
Süßungsmittel bei Bedarf
Basilikum

Benötigte Küchenutensilien

Schneidebrett

Messer

Mixer

Zubereitung

1

Halbiere zunächst die Tomaten, schneide die Gurke in mundgerechte Stücke und gib beides in einen Mixer. Mixe bis Du eine stückchenfreie Suppe erhälst
2

Schneide auch die Paprika und das Toastbrot in mundgerechte Stücke und gib beides zusammen mit der Zwiebel, den Knoblauchzehen, dem Sherry Essig, dem Olivenöl und den Gewürzen in den Mixer und püriere alles sorgfältig
3

Fülle die Suppe aus dem Mixer in einen tiefen Teller und toppe mit Olivenöl und Basilikum

Naehrwerte

Pro Portion

414 kcal

28 g

29,3 g

6,6 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

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