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Gazpacho Andalusia

Einfach
15.04.2025
Gazpacho Andalusia
  • Light meal
  • Vegan
Gazpacho Andalusia
  • Light meal
  • Vegan

Gazpacho ist eine kalt servierte südspanische Suppe aus ungekochtem Gemüse. Sie ist die perfekte Vorspeise und gerade für die wärmeren Tage super geeignet. Die Suppe ist leicht bekömmlich, unfassbar lecker und in nur 10 Minuten zubereitet. Außerdem ist dieses Rezept passend für die Vorbereitung auf Deine Saftkur, da es Dich optimal auf die flüssige Nahrung vorbereitet. Welche Zutaten Du benötigst und wie Du die Gazpacho zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag. Das Rezeptvideo findest Du ganz unten im Beitrag.

Ingredients

2 Portions
  • 500 g
    Vine tomatoes
  • 2 Slices
    Toast
  • 30 ml
    Sherry vinegar
  • 60 ml
    Olive oil
  • 1
    Onion
  • 1
    Paprika
  • 2
    Garlic cloves
  • 1
    Cucumber
  • Salt & pepper
  • Sweetener if required
  • Basil

Required kitchen utensils

Chopping board
Knife
Blender

Preparation

  • 1

    First halve the tomatoes, cut the cucumber into bite-sized pieces and put both in a blender. Blend until you have a chunk-free soup

  • 2

    Also cut the peppers and toast into bite-sized pieces and place both in the blender together with the onion, garlic cloves, sherry vinegar, olive oil and spices and puree everything thoroughly

  • 3

    Pour the soup from the blender into a deep plate and top with olive oil and basil

Nutrition

Per portion
kcal
414 kcal
Carbohydrates
28 g
Fat
29,3 g
Protein
6,6 g

Recipe video

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Gazpacho ist eine kalt servierte südspanische Suppe aus ungekochtem Gemüse. Sie ist die perfekte Vorspeise und gerade für die wärmeren Tage super geeignet. Die Suppe ist leicht bekömmlich, unfassbar lecker und in nur 10 Minuten zubereitet. Außerdem ist dieses Rezept passend für die Vorbereitung auf Deine Saftkur, da es Dich optimal auf die flüssige Nahrung vorbereitet. Welche Zutaten Du benötigst und wie Du die Gazpacho zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag. Das Rezeptvideo findest Du ganz unten im Beitrag.

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

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