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Vegan beet salad

15 Minuten
Einfach
14.07.2025
Veganer Rote Beete Salat
  • Supplement
  • Vegan
Veganer Rote Beete Salat
  • Supplement
  • Vegan

Die perfekte Abwechslung zu klassischen Blattsalaten: Ein veganer Rote Beete Salat. Ganz egal ob im Sommer oder im Winter, dieser Salat geht immer! Wir haben nicht nur ein leckeres Rezept für Dich, sondern zeigen Dir außerdem, was hinter der Superfood-Knolle Rote Beete steckt, wer darauf verzichten sollte und welche verschiedenen Verzehrmöglichkeiten es gibt. 

Ingredients

2 Portions
  • 4 Tubers
    Beet
  • 250 g
    Grilled cheese
  • 1
    Apple
  • 2 TBSP.
    Peanut
  • 1 Handful
    Pecan nut
  • Cranberry
  • 2 TBSP.
    Pomegranate seed
  • Lemon
  • Parsley
  • Olive oil
  • 2.5 ml
    Agave syrup
  • Salt
  • Pepper
  • 1 TSP
    Paprika powder

Required kitchen utensils

Chopping board
Knife
Pan

Preparation

Preparation time: 5 min.
Preparation time: 10 min.
Total time: 15 min.
  • 1

    First wash the apple and cut it and the beetroot into small cubes approx. 1.5 cm thick

  • 2

    Next, cut the vegan grill cheese into small pieces and season with a little olive oil, paprika powder, salt and pepper

  • 3

    Now place the grill cheese in a preheated pan and fry on all sides until golden brown, then set aside and leave to cool

  • 4

    Then place the peanuts and pecan nuts in a pan without oil and toast a little

  • 5

    Next, place all the ingredients in a bowl and season with olive oil, lemon juice, ½ tablespoon, salt and pepper

  • 6

    Finally, arrange on a plate and top with fresh parsley

  • 7

    Enjoy your meal! 

Nutrition

Per portion
kcal
560 kcal
Carbohydrates
34 g
Fat
24 g
Protein
26 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Die perfekte Abwechslung zu klassischen Blattsalaten: Ein veganer Rote Beete Salat. Ganz egal ob im Sommer oder im Winter, dieser Salat geht immer! Wir haben nicht nur ein leckeres Rezept für Dich, sondern zeigen Dir außerdem, was hinter der Superfood-Knolle Rote Beete steckt, wer darauf verzichten sollte und welche verschiedenen Verzehrmöglichkeiten es gibt. 

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

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