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Vegan Obazda made from sweet potato

15-20 Min.
Einfach
14.07.2025
Veganer Obazda aus Süßkartoffel
  • Snack
  • Vegan
Veganer Obazda aus Süßkartoffel
  • Snack
  • Vegan

Veganer Obazda aus Süßkartoffel und die perfekte vegane, bayrische Brotzeitplatte. Was wäre eine bayrische Brotzeitplatte ohne Obazda? Undenkbar! Damit Du auch als Veganer nicht verzichtenmusst, haben wir ein Rezept für Dich kreiert - die Grundzutat: Süßkartoffel! Lies in diesem Beitrag außerdem, was Du sonst noch dafür brauchst. In unserem Rezeptvideo zeigt Dir unser Koch Michi, wie Du das Obazda zubereiten kannst. Zudem eignet sich dieses Rezept auch perfekt zum Snacken während Deiner Vor- und Nachbereitung der Saftkur. Probier's gerne aus! 

Ingredients

2 Portions
  • 450 g
    Sweet potatoes
  • 60 g
    Margarines
  • 2 TL
    Soy sauce
  • 2 TL
    Mustard
  • 50 g
    Soy yogurts
  • 20 ml
    White beer
  • 1 TSP
    Salt
  • 0.5 TL
    Pepper
  • 0.5 TL
    Caraway seeds
  • 1 TSP
    Paprika powder
  • 2 Prizes
    Cayenne pepper
  • 3
    Shallots

Required kitchen utensils

Fork
Microwave
Oven

Preparation

Preparation: 5 min.
Preparation: 10-15 min.
Total time: 15-20 min.
  • 1

    First wash the sweet potato and prick it with a fork

  • 2

    Then place the sweet potato in the microwave for approx. 10 minutes at 800 watts or in the oven for approx. 35 minutes at 180 degrees convection oven

  • 3

    Leave to cool for 5-10 minutes and then peel off the skin

  • 4

    Now add the margarine, soy sauce, mustard, soy yogurt and spices to the lukewarm sweet potato and mash everything with a fork until it has a creamy consistency

  • 5

    Then add the finely chopped shallots and season to taste again

  • 6

    Leave the mixture to cool for approx. 30 minutes and then serve on a platter with some salad

  • 7

    Enjoy your meal!

Nutrition

Per portion
kcal
241 kcal
Carbohydrates
13 g
Fat
11 g
Protein
19 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Veganer Obazda aus Süßkartoffel und die perfekte vegane, bayrische Brotzeitplatte. Was wäre eine bayrische Brotzeitplatte ohne Obazda? Undenkbar! Damit Du auch als Veganer nicht verzichtenmusst, haben wir ein Rezept für Dich kreiert - die Grundzutat: Süßkartoffel! Lies in diesem Beitrag außerdem, was Du sonst noch dafür brauchst. In unserem Rezeptvideo zeigt Dir unser Koch Michi, wie Du das Obazda zubereiten kannst. Zudem eignet sich dieses Rezept auch perfekt zum Snacken während Deiner Vor- und Nachbereitung der Saftkur. Probier's gerne aus! 

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

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