Vegan mozzarella

Du liebst Mozzarella, möchtest aber gerne auf tierische Produkte verzichten oder einfach mal etwas Neues probieren? Dann ist dieser vegane Mozzarella genau das Richtige für Dich. Super lecker und in nur wenigen Handgriffen zubereitet. Welche Zutaten Du benötigst und wie Du dieses leckere Rezept selbst zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag. Ganz unten im Beitrag findest du das Video zu diesem Rezept.

Ingredients

2 Portions

150 g
Cashew nuts
250 g
Soy yogurts
1 TSP
Salt
2 TBSP.
Yeast flake
3 EL
Strength
1.5 TBSP.
Agar-agar
120 ml
Water

Required kitchen utensils

Cooking pot

Bowl

Blender

Preparation

1

Soak the cashews in water overnight or boil them in hot water for 10 minutes
2

Place the cashews, starch, soy yogurt, yeast flakes and salt in a blender and blend until you have a creamy substance
3

Boil the agar agar powder with a little water, add the cashew cream, stir carefully and boil until you have a thick consistency
4

Fill a bowl with ice water
5

Use 2 spoons to form approx. 8 mozzarella balls of the same size and lower them into the water
6

Leave the balls in the cold water for approx. 10 - 15 minutes until they have a firm consistency and have cooled down
7

Serve the vegan mozzarella as desired, e.g. as a tomato mozzarella salad

Nutrition

Per portion

137,87 kcal

10,5 g

8,8 g

3,8 g

Recipe video

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.