You are reading: Vegan hollandaise sauce
Back Next

Vegan hollandaise sauce

Mittel
09.07.2025
Vegane Sauce Hollandaise
  • Sauce
  • Vegan
Vegane Sauce Hollandaise
  • Sauce
  • Vegan

Diese cremige Sauce Hollandaise ist super einfach und super schnell in nur fünf Minuten ohne Ei und tierische Butter zubereitet! Sie passt nicht nur prima zu Spargel und Salzkartoffeln, sondern auch perfekt zu Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Möhren. Du kannst sie aber auch perfekt für die Nachbereitung Deiner Saftkur verwenden! 

Ingredients

2 Portions
  • 30 g
    Butter
  • 20 g
    Flour
  • 200 ml
    LiveFresh Vegetable broth
  • 200 ml
    Oat milk
  • 20 ml
    White wine
  • 2 TL
    Mustard
  • 1 TSP
    Lemon juice
  • 1 TBSP.
    Yeast flake
  • 1 pinch
    Kala-Namak
  • Turmeric
  • Salt
  • Pepper

Required kitchen utensils

Cooking pot
Spoon

Preparation

  • 1

    First slowly melt the butter in a pan. Then stir in the flour and simmer briefly until a roux forms

  • 2

    Then add the vegetable stock and oat milk to the roux

  • 3

    Add the white wine, mustard, lemon juice, turmeric and a pinch of kala namak and bring to the boil again, stirring constantly, until the sauce is nice and creamy

  • 4

    Finally, season with yeast flakes, salt and pepper to taste

  • 5

    Serve the hollandaise sauce with asparagus, potatoes, a squeeze of lemon juice and some parsley or dill. Enjoy your meal!

Nutrition

Per portion
kcal
202 Kcal
Carbohydrates
5,4 g
Fat
18,8 g
Protein
1,8 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

Recipe recommendations

Veganer Gesunder Schokoladenpudding

Vegan healthy chocolate pudding

Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Diese cremige Sauce Hollandaise ist super einfach und super schnell in nur fünf Minuten ohne Ei und tierische Butter zubereitet! Sie passt nicht nur prima zu Spargel und Salzkartoffeln, sondern auch perfekt zu Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Möhren. Du kannst sie aber auch perfekt für die Nachbereitung Deiner Saftkur verwenden! 

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

Other recommendations

Überbackener Low Carb High Protein Nudelauflauf mit Vollkornfusilli, Spinat und cremiger Käsesauce, garniert mit frisch gehackten Kräutern, serviert in einer terrakottafarbenen Schale auf einem Holzbrett.

Low carb high protein fusilli casserole

Gekochtes Fusilli Rezept in einer geriffelten grauen Schüssel, garniert mit frischen Kräutern und gehackten Nüssen, serviert auf einem Holzbrett.

Roasted bell bell pepper pasta: a fusilli recipe full of flavor

Ein Teller mit Low Carb High Protein Fusilli in Pilzrahmsoße, garniert mit frischen Kräutern und geschnittenen Frühlingszwiebeln, serviert auf einem dunkelblauen Teller auf einem Holztisch.

Mushroom cream sauce with low carb high protein fusilli

Back to blog