Name: Glutenfreier und kalorienarmer Protein Kaiserschmarrn
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 3 Eier, getrennt; 250 ml fettarme Milch; 175 g glutenfreies Mehl; 1 TL Backpulver; 20 g Livefresh Proteinmix Vanille; Eine Prise Salz; Butterschmalz zum Anbraten; Puderzucker zum Bestreuen

Dein glutenfreier und kalorienarmer Protein Kaiserschmarrn: Das perfekte Rezept

Entdecke mit unserem exklusiven Rezept einen glutenfreien, kalorienarmen Protein Kaiserschmarrn, der gesund und zugleich unglaublich schmackhaft ist. Diese High-Protein Variante des traditionellen österreichischen Desserts, angereichert mit Proteinpulver und fettarmer Milch, ist perfekt für dich, wenn du auf deine Linie achten, aber nicht auf Genuss verzichten möchtest. Dank des Eischnees wird dein Kaiserschmarrn wunderbar fluffig und leicht – ein Genuss, der in nur 20 Minuten bereit ist.

Ingredients

2 Portions

3
Eggs
250 ml
Milk
175 g
Flour
1 TSP
Baking powder
20 g
LiveFresh Protein mix vanilla
1 pinch
Salt
Clarified butter
Powdered sugar or coconut flour for dusting

Required kitchen utensils

Bowl

Spoon

Hand mixer

Pan

Preparation

Preparation: 5 min.

Preparation: 15 min.

Total time: 20 min.

1

Prepare the eggs: Separate the eggs and set the egg whites aside. You will need the yolks for the next step.
2

Mix the batter: Mix the egg yolk, low-fat milk, gluten-free flour and baking powder in a bowl to form a smooth batter.
3

Add the beaten egg whites: Beat the egg whites with a pinch of salt until stiff and carefully fold them into the batter to achieve the optimum fluffiness.
4

Roast: Heat clarified butter in a frying pan, pour in the batter and fry over a medium heat until golden brown on both sides.
5

Serve: Cut the Kaiserschmarrn into small pieces in the pan, serve on a plate, sprinkle with powdered sugar and enjoy warm.

Nutrition

Per portion

596.1 kcal

82 g

12,3 g

27,8 g

Recipe video

@daskochduolivefresh Ein lecker duftender Kaiserschmarrn ist einfach ein Traum. Vor allem, wenn er dann noch High Protein ist. 😋🤩 #gesunderezepte #einfacherezepte #highprotein #daskochuo #livefresh ♬ Raye - John Splithoff

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Dein glutenfreier und kalorienarmer Protein Kaiserschmarrn: Das perfekte Rezept