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Healthy apple strudel: a simple and nutritious recipe

55 Minuten
Mittel
23.07.2025
Schritte zur Herstellung eines Apfelstrudels: Zutaten werden in einer Schüssel vermischt, dann wird die Füllung auf dem ausgebreiteten Teig verteilt, gefolgt vom Gießen der flüssigen Mischung über die Füllung vor dem Backen.
  • Snack
  • Vegetarian
Schritte zur Herstellung eines Apfelstrudels: Zutaten werden in einer Schüssel vermischt, dann wird die Füllung auf dem ausgebreiteten Teig verteilt, gefolgt vom Gießen der flüssigen Mischung über die Füllung vor dem Backen.
  • Snack
  • Vegetarian

Entdecke einen köstlichen Weg, Apfelstrudel gesund zu genießen! Unser Apfelstrudel Rezept vereint traditionelle Backkunst mit gesunden Zutaten und ist einfach zuzubereiten.

Die Verwendung von Dinkel-Vollkornmehl und feingemahlenen Haferflocken macht den Strudel nahrhaft, während Äpfel, Walnüsse und Cranberries eine süße und knusprige Füllung bilden. Gewürzt mit Zimt und gesüßt mit Honig, bietet dieser Apfelstrudel ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

2 Portions
  • 200 g
    Wholemeal spelt flour
  • 100 g
    Oat flakes
  • 80 g
    Butter
  • 120 g
    Yogurt
  • 1
    Egg
  • 1
    Apple
  • 100 g
    Walnuts
  • 30 g
    Cranberries
  • 1 TSP
    Cinnamon
  • 4 TBSP.
    Honey

Required kitchen utensils

Oven
Bowl
Rolling pin
Brush
Spoon
Knife

Preparation

Preparation time: 5 minutes
Cooking time: 10-15 minutes
Baking time: 25-30 minutes
Total time: approx. 55 minutes
  • 1

    Prepare the ovenPreheat the oven to 175 °C.

  • 2

    Make the doughMix the flour, rolled oats, butter, yogurt and egg in a bowl to form a smooth dough.

  • 3

    Prepare the fillingMix the apples, walnuts, cranberries, cinnamon and honey in a separate bowl.

  • 4

    Form swirlsRoll out the dough thinly, spread the apple mixture on top, roll up and fold over the ends.

  • 5

    BakingBrush with beaten egg and bake in the oven for about 25-30 minutes until golden and crispy.

  • 6

    Serve and enjoyCut the warm apple strudel into slices and serve.

Nutrition

Per portion
kcal
281 kcal
Carbohydrates
31 g
Fat
12,8 g
Protein
8,1 g

Recipe video

@daskochduolivefresh Das perfekte Dessert für Weihnachten: warmer Apfelstrudel in heftig leckerer Vanillesoße 😋 und dann auch noch gesund! 🤩 #gesunderezepte #einfacherezepte #weihnachten #daskochduo #livefresh ♬ What Christmas Means To Me (with Stevie Wonder) - Cher

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Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Entdecke einen köstlichen Weg, Apfelstrudel gesund zu genießen! Unser Apfelstrudel Rezept vereint traditionelle Backkunst mit gesunden Zutaten und ist einfach zuzubereiten.

Die Verwendung von Dinkel-Vollkornmehl und feingemahlenen Haferflocken macht den Strudel nahrhaft, während Äpfel, Walnüsse und Cranberries eine süße und knusprige Füllung bilden. Gewürzt mit Zimt und gesüßt mit Honig, bietet dieser Apfelstrudel ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

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