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Fluffiger Kirsch-Ofenpfannkuchen

35 Minuten
Einfach
07.04.2026
Fluffiger Kirsch-Ofenpfannkuchen
  • Breakfast
  • Vegetarian
  • High Protein
  • Low carb
Fluffiger Kirsch-Ofenpfannkuchen
  • Breakfast
  • Vegetarian
  • High Protein
  • Low carb

Lust auf ein schnelles, proteinreiches Frühstück oder Dessert, das trotzdem richtig fluffig und saftig ist? Dieser Kirsch-Ofenpfannkuchen kommt mit nur 3 Zutaten aus, ist super einfach gemacht und perfekt für alle, die gesund genießen wollen – ohne auf Geschmack zu verzichten.

Ingredients

2 Portions
  • 3
    Eggs
  • 250 ml
    LiveFresh Skyr Drink Cherry
  • 50 g
    Almond flour

Required kitchen utensils

Preparation

Preparation time: 5 min.
Preparation time: 30 min.
Total time: 35 min.
  • 1

    Prepare the oven: Preheat the oven to 180 °C top/bottom heat. Lightly grease a small baking dish (approx. 18-20 cm) or line with baking paper.

  • 2

    Beat the eggs until light and fluffy (important!): Beat the eggs with a hand mixer for 2-3 minutes until they are really frothy, lighter in color and much more voluminous. → This will give them a fluffy consistency later on.

  • 3

    Carefully fold in the skyr: Slowly stir the skyr into the egg mixture - do not beat too vigorously to maintain the airiness.

  • 4

    Work in the almond flour: Carefully fold in the almond flour. If the batter is very thick, add 1-2 tablespoons of liquid.

  • 5

    Baking: Pour the batter into the tin and smooth out. Bake for 22-25 minutes until the pancake is golden brown and has risen slightly. → It will collapse slightly after baking - this is normal.

  • 6

    Leave to rest briefly: allow to cool for 5-10 minutes, then serve.

Nutrition

Per portion
kcal
230 kcal
Carbohydrates
9 g
Fat
11 g
Protein
24 g

Recipe video

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Recipe developer

Michael Klemm is a recipe developer at LiveFresh. With his passion for healthy, creative cuisine, he develops innovative and delicious recipes. Let yourself be inspired and discover new ways to enjoy healthier food.

Lust auf ein schnelles, proteinreiches Frühstück oder Dessert, das trotzdem richtig fluffig und saftig ist? Dieser Kirsch-Ofenpfannkuchen kommt mit nur 3 Zutaten aus, ist super einfach gemacht und perfekt für alle, die gesund genießen wollen – ohne auf Geschmack zu verzichten.

Contents

Ingredients Required kitchen utensils Preparation Nutrition Recipe video

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