Vegane Kürbis-Brötchen

Vegane Kürbis-Brötchen

Mit diesem einfachen Rezept kannst Du wunderbar fluffig weiche Kürbis-Brötchen in Kürbisform ganz leicht selber machen. Die veganen Kürbis-Brötchen ohne Ei können sowohl mit süßem als auch mit herzhaftem Belag gegessen werden und gelingen auch glutenfrei. Das Rezept eignet sich nicht nur zur Vorbereitung auf Deine Saftkur, sondern auch ideal zur Nachbereitung - ein perfekter Snack für zwischendurch!  

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 15-20 Min.

Gesamtzeit: 40-45 Min.

Küche/Herkunft: Regional

Kategorie: Low Sugar 

Zutaten (9-10 Brötchen):

600g Dinkelmehl

80g Butter vegan

300g Kürbis

1 TL Salz

1 TL Zimt

1 TL Kurkuma

60ml pflanzliche Milch

½ Hefe

Zubereitung:

  1. Zuerst den Kürbis waschen, in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben
  2. Nun die vegane Butter zum Kürbis geben und mit einem Stabmixer pürieren
  3. Als Nächstes in einer extra Schüssel alle trockenen Zutaten zusammenmischen, die Milch mit der davor aufgelösten Hefe und das Kürbispüree dazugeben und zu einem Teig verkneten
  4. Anschließend den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen, dann den Teig in 9 bis 10 gleich große Stücke formen und mit Küchengarn die gewünschte Kürbisform schnüren
  5. Zum Schluss für 20 Min. bei 180° C Umluft backen

Nährwerte (pro Portion):

207 kcal

34g Kohlenhydrate

5g Protein

6g Fett

Rezeptvideo:

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