Name: Low Carb High Protein Stir-Fry mit Pute
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 300 g Putenbrust (in Streifen geschnitten); 1 TL Paprikapulver, edelsüß; ½ TL Currypulver; Salz & Pfeffer; 1 TL Öl (z. B. Rapsöl); 150 g Brokkoli (in Röschen); 100 g Champignons (geviertelt); 1 kleine gelbe Zucchini (in halbe Scheiben); 1 kleine orangene Paprika (in Streifen); 100 g Kaiserschoten; 100 g Ananas (frisch oder ungesüßt aus der Dose); 1 TL Öl; ½ TL Paprikapulver; ½ TL Currypulver; Salz & Pfeffer; etwas Limettensaft oder frischer Ingwer für Frische; frischer Koriander, Sesam oder Feta zum Toppen

Dieses Low Carb High Protein Stir-Fry mit Pute ist perfekt für alle, die sich leicht, gesund und gleichzeitig eiweißreich ernähren möchten. Buntes Gemüse trifft auf saftige Putenstreifen und eine feine Würze – schnell zubereitet, sättigend und ideal für eine ausgewogene Mahlzeit nach dem Training oder im stressigen Alltag.

Zutaten

2 Portionen

300 g
Putenbrust
1 TL
Paprikapulver
0.5 TL
Currypulver
Salz & Pfeffer
1 TL
Öl
150 g
Brokkolis
100 g
Champignons
1
Zucchini
1
Paprika
100 g
Kaiserschoten
100 g
Ananasse

Benötigte Küchenutensilien

Pfanne

Schneidebrett

Messer

Löffel

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 10 Min.

Zubereitungszeit: 12 Min.

Gesamtzeit: 22 Min.

1

Die Putenstreifen mit Paprikapulver, Currypulver, Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch bei hoher Hitze etwa vier bis fünf Minuten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
2

Das vorbereitete Gemüse in derselben Pfanne garen. Zuerst Brokkoli und Paprika zwei Minuten anbraten, dann Zucchini, Champignons und Kaiserschoten hinzufügen und alles zusammen weitere vier bis fünf Minuten unter Rühren braten.
3

Nun die Ananaswürfel unterheben und das Gericht mit Paprikapulver, Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Wer möchte, kann zusätzlich einen Spritzer Limettensaft oder etwas frisch geriebenen Ingwer hinzufügen.
4

Zum Schluss die Gemüsepfanne auf Tellern anrichten und die Putenstreifen darauf verteilen. Optional kann das Gericht mit frischem Koriander, Sesam oder Feta verfeinert werden.

Naehrwerte

Pro Portion

440 kcal

20 g

18 g

42 g

Rezeptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

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