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Veganer zuckerreduzierter Erdbeer-Käse Kuchen

Mittel
20.11.2024
Veganer zuckerreduzierter Erdbeer-Käse Kuchen
  • Dessert
  • Vegan
Veganer zuckerreduzierter Erdbeer-Käse Kuchen
  • Dessert
  • Vegan

Sommerzeit ist Kuchenzeit! Dieser Erdbeerkuchen ist nicht nur super lecker, sondern kann auch ohne schlechtes Gewissen gegessen werden, da er keinen Zuckerzusatz enthält. Das besondere: Du musst nichts backen, denn der Teig wird aus nur 2 Zutaten zubereitet. Welche Zutaten Du benötigst und wie Du den Kuchen zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag. Ganz unten in diesem Beitrag findest Du das Rezeptvideo.

Zutaten

2 Portionen
  • 150 Gramm
    vegane Kekse
  • 100 Gramm
    Margarine oder vegane Butter
  • 250 Gramm
    Erdbeeren
  • 150 Gramm
    kalte Kokos-Sahne oder Soja-Sahne
  • 400 Gramm
    Soja Quark oder Joghurt
  • 50 Gramm
    Erythrit
  • Abgeriebene Schale von 1/3 Zitrone
  • 0,5 Teelöffel
    Bourbon-Vanille
  • 100 Milliliter
    pflanzliche Milch
  • 1 Teelöffel
    Agar Agar
  • Erdbeeren
  • Öl für die Form

Benötigte Küchenutensilien

Mixer
Kochtopf
Kuchenform
Reibe
Schneidebrett
Messer

Zubereitung

  • 1

    Zerkleinere die Kekse mit Hilfe eines Mixers in feine Stücke (staubartig)

  • 2

    Schmelze die Margarine in einem Topf und vermenge sie mit den Keksen

  • 3

    Fette Deine Kuchenform und verteile die Masse als Boden in Deiner Backform

  • 4

    Wasche und entstiele die Erdbeeren zunächst

  • 5

    Gib sie mit der geriebenen Zitronenschale und der Vanille in eine Schüssel und püriere die Zutaten zu einer flüssigen Masse

  • 6

    Schlage die Sojasahne cremig, vermenge sie mit dem veganen Joghurt und gib das Erythrit hinzu

  • 7

    Koche das Agar Agar in der Pflanzenmilch auf

  • 8

    Gib anschließend das Erdbeerpüree dazu und hebe die Sahne-Joghurt Creme unter

  • 9

    Verteile die Masse gleichmäßig auf dem Kuchenboden

  • 10

    Toppe den Kuchen mit Erdbeeren und stelle ihn anschließend für 6 Stunden kalt

  • 11

    Schneide ihn in 12 Stücke und genieße ihn!

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
180 kcal
Kohlenhydrate
12,5 g
Fett
13 g
Protein
2,6 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

Sommerzeit ist Kuchenzeit! Dieser Erdbeerkuchen ist nicht nur super lecker, sondern kann auch ohne schlechtes Gewissen gegessen werden, da er keinen Zuckerzusatz enthält. Das besondere: Du musst nichts backen, denn der Teig wird aus nur 2 Zutaten zubereitet. Welche Zutaten Du benötigst und wie Du den Kuchen zubereiten kannst, erfährst Du in diesem Beitrag. Ganz unten in diesem Beitrag findest Du das Rezeptvideo.

Inhalt

Zutaten Küchenutensilien Zubereitung Naehrwerte Rezeptvideo

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